Йодированная соль и профилактика дефицита йода

Поговорим о мифах и предрассудках, связанных с йодированной солью.

❓ Говорят, при употреблении йодированной соли может развиться аллергия на йод.

✅Аллергии на йод не существует.

❓ Говорят, если использовать йодированную соль может быть передозировка йода.

✅Передозировка йода возможна только при употреблении более 5 чайных ложек с горкой такой соли в день.

❓ Говорят, йодированная соль противопоказана при заболеваниях щитовидной железы.

✅Суточная норма потребления соли, рекомендуемая ВОЗ, составляет 5 г соли в день – это примерно 100 - 150 мкг йода и является физиологической нормой для всех.

❓ Говорят, йод «улетучивается» во время хранения и приготовления пищи, так как он не стабилен.

✅В соль добавляют не просто йод, а йодид калия. Это стабильное соединение. Поэтому при хранении и приготовлении йод практически не улетучивается.

❓ Говорят, морская соль намного полезнее, чем йодированная.

✅В процессе выпаривания, очистки и сушки морской соли йод практически полностью вымывается.

❓ Говорят, йодированная соль не пригодна для консервирования продуктов.

✅Сравнительные эксперименты показали, что вкус и качество консервированных продуктов не изменяется в зависимости от содержания йодида калия в соли.

❓ Говорят, компенсировать дефицит йода можно, употребляя ежедневно свежую морскую рыбу и морепродукты.

✅Можно, если употреблять две устрицы в день. Но йодированная соль дешевле и может быть отличной альтернативой.

❓ Говорят, йодированная соль отличается по вкусу и запаху от поваренной.

✅Не отличается

Надеюсь, теперь вы сделаете обоснованный и единственно правильный выбор — дома должна быть йодированная соль.