Посетители сайта
:: ::

Иерсиниоз. Меры профилактики

Иерсиниоз. Меры профилактики.

 

         Иерсиниоз – острое инфекционное заболевание, для которого характерно преимущественное поражение желудочно-кишечного тракта, а также генерализованное поражение кожи, суставов, других систем и органов.       Возбудитель заболевания является представителем семейства кишечных бактерий вида иерсиния энтероколитика. Данные микроорганизмы проявляют чрезвычайную устойчивость к низким температурам, в том числе к замораживанию, однако быстро погибают при температуре, превышающей 600С, особенно при кипячении.

         Иерсинии способны жить и размножаться в пищевых продуктах, особенно хорошо они сохраняются в свежих овощах - до 2 месяцев. Продуктами, наиболее часто подвергающихся заражению, являются овощи и корнеплоды - морковь, капуста, особенно в виде салатов, а также зеленый и репчатый лук. Заражению подвергаются различные соления: квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры, в которых возбудитель сохраняется в течение 3-15 суток. В молоке и молочных продуктах, твороге, сыре - бактерии живут около 20 суток, в сливочном масле - до 145 суток. В холодильнике при 4 - 6 °С иерсинии способны не только сохраняться, но и размножаться на продуктах питания.

Источником инфекции являются мышевидные грызуны, сельскохозяйственные животные (свиньи, крупный рогатый скот),  домашние животные (собаки, кошки), птицы, а также больной человек и бактерионоситель.

            Наибольшее значение в качестве резервуара иерсиниозного микроба имеют грызуны. Объясняется это тем, что грызуны, с одной стороны отличаются высокой восприимчивостью и чувствительностью к иерсиниям, а с другой — характерным для них чрезвычайно широким расселением по земному шару и высокой скоростью размножения.

         Риск заразиться данной инфекцией существует для всех возрастных групп, однако наиболее часто можно наблюдать иерсиниоз у детей в возрасте от 2 до 5 лет, а также у пожилых людей с ослабленным иммунитетом. Для данного заболевания характерна осенне-весенняя сезонность.

Яндекс.Директ

         Инкубационный период обычно длится до 7 суток. Симптомы иерсиниоза во многом напоминают гастроэнтерит, гастроэнтероколит, энтероколит. Для кишечного иерсиниоза характерны боль в животе, чаще в правой подвздошной области, которая может иметь постоянный или схваткообразный характер, рвота, тошнота, зловонный понос. Стул во время болезни может быть от 2 до 15 раз в сутки, с примесью гноя, слизи, а иногда и крови. Симптомы общей интоксикации проявляются в следующем: высокая температура, в тяжелых случаях — токсикоз, обезвоживание и снижение температуры тела. В разгаре заболевания может появиться  мелкопятнистая сыпь, которая появляется на коже груди, в локтевых сгибах, в подмышечных впадинах, в паховых областях, увеличение размеров печени.

 

 

Основные меры профилактики:

         - соблюдение условий хранения, реализации пищевых продуктов и технологии их приготовления;

         - тщательное мытье сырых овощей и корнеплодов теплой водой, очищение от подгнивших участков, а затем ошпаривание кипятком перед их употреблением;

         - соблюдение раздельного хранения готовой и сырой продукции;

         - хранение продуктов питания только в течение рекомендованного срока годности, даже в холодильнике;

         - соблюдение правил личной гигиены;

         - проведение профилактических и истребительных мероприятий по борьбе с грызунами - исключение доступа грызунов, а также дезинфекция и дератизация помещений.

 



Количество просмотров: Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Есть вопрос или комментарий?..


Ваше имя Электронная почта
Получать почтовые уведомления об ответах:

| Примечание. Сообщение появится на сайте после проверки модератором.

Открыть раздел СМИ
ПЕРЕВОДЧИК
Вакцинация. Профилактика COVID-19"
Контакты

(02356) 2 10 34
lelchica@gmlocge.by

247841, г. п. Лельчицы, ул. Ново-Коммунальная, 13
Открыть контакты

Процедуры
Административные процедуры Перечень технических нормативных правовых актов, обуславливающих осуществление административных процедур учреждениями государственного санитарного надзора:...
Открыть Административные процедуры
Сайт Министерства Здравоохранения
Республики Беларусь
Cайт Республиканского ЦГЭ и ОЗ
Сайт Гомельского областного ЦГЭ и ОЗ
Здоровые люди
http://24health.by
Сайт районной газеты
Гигиеническое обучение
Гигиеническое обучение и принятие зачетов по программе санитарного минимума в Лельчицком районном ЦГЭ проводится по понедельникам и пятницам в период с 9 до 11 часов.
Информация по коронавирусной инфекции
Информация по коронавирусной инфекии
http://minzdrav.gov.by/sobytiya/u-2-grazhdan-iz-minska-i-gomelya-diagnostirovan-covid19/
Безопасность и качество
http://t.me/gosstandartby
Вода и здоровье
-Белмедтехника
Клещи
Год качества