СОВЕТЫ АРБУЗОЕДАМ
Арбуз любят взрослые и дети. И не напрасно - это ценный пищевой продукт. Он богат легкоусвояемыми сахарами, преимущественно фруктозой, микроэлементами (магнием, калием и др.), пектиновыми веществами. В арбузе много фолиевой кислоты - 150г плода достаточно для удовлетворения суточной потребности в этом витамине. Отличительными свойствами арбуза является его низкая калорийность: в 100 г съедобной части плода содержится всего 27 килокалорий. Наличие в арбузе большого количества клетчатки помогает правильной работе кишечника, улучшает пищеварение.
Хороший арбуз – ценный диетический продукт. Вместе с тем, не правильные условия хранения и нарушение правил торговли, могут сделать его опасным для здоровья. А чтобы избежать неприятностей, вызванных их употреблением, мы рекомендуем:
- Перед тем, как разрезатьарбуз, не забывайте его тщательно вымыть теплой водой с мылом.
- Разрезанныйарбуз храните только в холодильнике.
- В разных частях растения нитраты накапливаются неравномерно. Исследования показывают, что варбузахнаиболее ядовита мякоть у кожуры толщиной примерно 3 см, поэтому ребенку лучше предложить ту часть, которая ближе к сердцевине.
Сигналы SOS. Нитратный арбуз.
Если арбуз "перекормлен" нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки:
- интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком;
- волокна, которые идут от сердцевины к корочке не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;
- у "неправильного"арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в "правильном"арбузе она искрится крупинками;
- Разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды. Еслиарбузхороший, вода просто помутнеет. Если арбуз "вредный", вода станет красной или розовой.
Количество просмотров:
